Mat är gott

Sif-tidningen bad sina läsare berätta om den gången maten smakade som bäst.

Det här är en förkortad version av mitt enkla epos.

-

"Jag var nyopererad och låg på Luleå lasarett. Maten som vi nyskurna fick, bestod av soppor i varierande färger, ibland var de grå, ibland bruna och en del gick i grönt. Konsistensen var tjock, mindre tjock eller vattnig.

-

Tredje soppdagen fick jag en "Allers" av en besökare. På en helsidesannons i denna tidning fanns en bild på en knäckebrödsmacka med två jämnt skurna korvskivor och lite tomat ovanpå. Jag låg i min säng och dreglade till denna bild och kände en sådan längtan efter att få sätta tänderna i detta läckra. Jag har aldrig, varken förr eller senare, varit så fängslad av en bild på något ätbart.

-

Dag fem fick jag åka hem. På köksbordet hade familjen dukat vackert med tekoppar och från kylskåpets inre plockades det fram smörgås med hårt bröd och falukorv.

-

Jag var frisk, jag åt min efterlängtade macka och solen lyste in genom fönstret.

Tillvaron var helt perfekt."

-

Sif-tidningen skickade en bok till alla som blev publicerade i tidningen. Boken var skriven av Fredrik Paulin och handlade om GI-mat. Där fanns inte ett enda recept med falukorv. Det är förmodligen en förbjuden produkt för GI-bantare.

-

Ät och njut!